PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I SKWARKAMI

1. Składniki:

• Kasza gryczana
• Mięso wołowe – rosołowe
• Boczek wędzony
• Cebula
• Mąka pszenna
• Jaja
• Olej
• Przyprawy

---

2. Przepis:

Wołowinę ugotować i na uzyskanym wywarze utaić kaszę (20 minut). Cebulę należy zeszklić na boczku. Wszystkie produkty przekręcić przez maszynkę, doprawić solą i pieprzem. Masa nie może być  sucha, należy dolać wywaru mięsnego. Ciasto pierogowe zarobić z mąki, jaj, oleju i wody. Lepić pierogi, gotować w osolonym wrzątku. Podawać omaszczone skwarkami z boczkiem.

---

3. Cechy szczególne potrawy:

Potrawa zdrowa, bardzo smaczna, wykorzystuje się gotowaną wołowinę, która nadaje potrawie specyficzny smak.

Zofia Guzik – KGW Ryczówek