KAPUŚNIACZKI

1. Składniki:

• Kapusta biała
• Kapusta kiszona
• Podgardle
• Pieczarki
• Jaja
• Śmietana

---

2. Przepis:

Kapustę kiszoną ugotować, drobno pokroić, Białą kapustę również pokroić drobno, zasolić i odstawić na 3godz. Po tym czasie należy ją lekko wycisnąć  i przesmażyć na zmielonym podgardlu. Pieczarki zetrzeć na tarce o oczkach warzywnych i podsmażyć na podgardlu, wszystko wystudzić, wymieszać i doprawić przyprawami.

Mąkę przesiać przez sito , drożdże rozdrobić w kwaśnej śmietanie z 1 łyżką cukru i 1 łyżki soli, wlać wszystko do mąki i włożyć margarynę i 1 całe jajko i wyrabiać.

Składniki:

• 6 dag drożdży, 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru
• 1 kg mąki
• 4 jaja
• 1 margaryna
• 1 l kwaśnej śmietany

---

3. Cechy szczególne potrawy:

Można je spożywać na ciepło i na zimno. Najlepiej smakują z barszczem czerwonym.

 

Zofia Guzik