OWOCE W CZEKOLADZIE
1. Składniki:
- Czekolada
- Śliwka
- Wiśnia
- Agrest
- Jabłko
- Skórka pomarańcza
2. Przepis:
Owoce suszone oblane czekoladą. Owoce kandyzowane oblane czekoladą.
Wyżej wymienione owoce oblane są czekoladą rozpuszczoną do odpowiedniej temperatury, a następnie schłodzone w tunelu chłodniczym.
3. Cechy szczególne potrawy:
Czekoladki wykonywane przez lokalną firmę „Romis”, która powstała w 1993 roku i od tego czasu rozwija swoją działalność. Gołaczewskie owoce w czekoladzie to głównie owoce dostępne lokalnie tj. jabłka, śliwki, agrest, wiśnie i morele zalane doskonałą czekoladą o wysokiej zawartości kakao.
Ryszard Rolka – firma „Romis”