SMALEC STAROPOLSKI

1. Składniki:

• Słonina
• Podgardle
• Boczek wędzony
• Cebula
• Czosnek
• Przyprawy
• Ogórki kiszone
• Chleb

---

2. Przepis:

Pokrojone: boczek, słoninę i podgardle – wytopić, dodać cebulę i czosnek. Po wytopieniu oddzielić skwarki od tłuszczu i zmielić. Połączyć razem z tłuszczem, dodać przyprawy – wymieszać. Rozlać do naczyń kamiennych, zostawić do wystudzenia.

---

3. Cechy szczególne potrawy:

Wyjątkowy smak i aromat.

Alicja Jeziorna – KGW Rodaki