SMALEC STAROPOLSKI
1. Składniki:
- Słonina
- Podgardle
- Boczek wędzony
- Cebula
- Czosnek
- Przyprawy
- Ogórki kiszone
- Chleb
2. Przepis:
Pokrojone: boczek, słoninę i podgardle – wytopić, dodać cebulę i czosnek. Po wytopieniu oddzielić skwarki od tłuszczu i zmielić. Połączyć razem z tłuszczem, dodać przyprawy – wymieszać. Rozlać do naczyń kamiennych, zostawić do wystudzenia.
3. Cechy szczególne potrawy:
Wyjątkowy smak i aromat.
Alicja Jeziorna – KGW Rodaki