SER WIEJSKI BIAŁY

1. Składniki:

• Mleko kwaśne dojrzałe
• Mleko słodkie gotowane, gorące

---

2. Przepis:

Mleko kwaśne dojrzałe zalewamy gorącym mlekiem słodkim. Odstawiamy mieszając, aby się „oważyło”. Po ostygnięciu odcedzamy przez czystą ściereczkę  i przekładamy na sito aby całość obciekła. Wyciągamy, układamy na desce. Gotowe. Smacznego.

---

3. Cechy szczególne potrawy:

Charakteryzuje go delikatny smak i gładka konsystencja. Ten odżywczy serek przygotowywany jest wyłącznie z naturalnych składników, bez dodatku środków konserwujących. Od lat wykonywany według tej samej receptury z mleka od krów z własnego chowu. Był i jest podstawowym składnikiem takich potraw jak pierogi, naleśniki, kopytka czy serniki.

Danuta Kuś – KGW Gołaczewy