JESIENNA IMPRESJA

1. Składniki:

• 1 kg grzybów (borowiki, kurki)
• 1 kg mięsa wieprzowego
• 500 g cebuli
• 3 kolorowe papryki, po jednej sztuce z każdego koloru
• 5 jaj
• 500 g bułki tartej
• Przyprawy do smaku: pieprz, sól

2. Przepis:

Grzyby opłukać, wyczyścić i udusić. Mięso dusić z cebulą dodając przyprawy. Grzyby i mięso zmielić. Wymieszać składniki dodając drobno pokrojoną kolorową paprykę. Dodać pozostałe składniki (jaja, bułka tarta), wyrobić i wyłożyć na blaszkę. Piec 40 minut, w piekarniku, w temperaturze 180° na kolor ciemnozłoty.

3. Cechy szczególne potrawy:

Wytwarzany wedle starego, wiejskiego przepisu z grzybów z pobliskich lasów z dodatkiem papryki. Jest łatwy w przygotowaniu, nie zajmuje  dużo czasu. Pasztet często wypiekamy jesienią ze względu na jego kolory, przypominający jesienny pejzaż.

Smentek - KGW „Kwaśniowianki”