SMALEC CHECHELSKI Z JABŁKIEM
1. Składniki:
- Słonina
- Boczek wędzony
- Cebula
- Jabłko
- Czosnek
- Pieprz, sól, majeranek
2. Przepis:
Słoninę wytapiamy z boczkiem (pokrojoną w kostkę). Odcedzamy skwarki. Odlewamy trochę tłuszczu i podsmażamy cebulę, w zimnym tłuszczu podsmażamy jabłko utarte na drobnej tarce. Wszystko łączymy, podsmażamy dodajemy majeranek, sól, pieprz i na końcu zgnieciony czosnek.
3. Cechy szczególne potrawy:
Jabłko dodaje nietypowego smaku w stosunku do smaku z innych produktów. Ze względu na jabłko smalec jest mniej kaloryczny i na słońcu i w cieple ma swoją gęstą konsystencję.
Natalia Mermel – KGW Chechło